Бармен

О ресторане: Мы открываем авторский ресторан в стиле лофт — с индустриальным шармом, открытыми коммуникациями, кирпичными стенами и минималистичной эстетикой. Наша концепция — не просто угощать гостей, а дарить им незабываемые гастрономические и барные впечатления. Ищем талантливого бармена, который станет частью нашей команды и будет создавать уникальные коктейли, дополняющие атмосферу заведения.

Обязанности:

• приготовление классических и авторских коктейлей по рецептам шеф-бармена;
• разработка собственных коктейльных концепций в рамках стиля ресторана;
• обслуживание гостей у барной стойки — приём заказов, подача напитков;
• поддержание чистоты и порядка на рабочем месте (барная стойка, инвентарь, зона хранения напитков);
• контроль за наличием ингредиентов и барного инвентаря, составление заявок на закупку;
• соблюдение санитарных норм и правил безопасности при работе с алкоголем и оборудованием;
• помощь в организации открытия/закрытия смены (подготовка бара, уборка).

Требования:

• опыт работы барменом от 2 лет (предпочтительно в ресторанах среднего/высокого сегмента);
• знание классической барной карты (коктейли IBA, базовые рецепты);
• навыки флейринга;
• умение работать с профессиональным барным оборудованием (блендеры, шейкеры, мерные стаканы, ледогенераторы);
• базовые знания о сортах алкоголя, ликёрах, соках и их сочетаниях;
• коммуникабельность, умение находить общий язык с гостями;
• внимательность, аккуратность, стрессоустойчивость ;

Мы предлагаем:

• конкурентоспособную заработную плату
• гибкий график работы (обсуждается индивидуально);
• официальное трудоустройство по ТК РФ, соцпакет;
• обучение и развитие (участие в мастер-классах, тренингах по миксологии);
• скидки на меню ресторана для сотрудников и их гостей;
• работу в стильной команде единомышленников в атмосферном пространстве лофта;
• возможности для профессионального роста (карьера до позиции шеф-бармена);
• униформу и условия для поддержания профессионального имиджа.
• знание основ пищевой безопасности и санитарных норм.