Менеджер ресторана

Менеджер ресторана — ключевой сотрудник, который руководит повседневной работой заведения и управляет его персоналом.

Обязанности:

- составление графиков, организация и контроль работы смены

- управление персоналом (официанты, раннер, хостес, тех персонал, завхоз, дворник, гардероб)

- проведение ежедневных и еженедельных планёрок, тренингов (с управляющей)

- контроль дисциплины и стандартов сервиса (соблюдение стандартов обслуживания)

- работа с гостями, обратная связь

- урегулирование ситуаций

- планирование и контроль в выполнении плана и среднего чека (работа с управляющей)

- ведение сменной отчетности (работа с управляющей)

- контроль стоп-старт листов и взаимодействие с кухней

- работа в iiko

- инвентаризации

- регулярные проверки технического состояния ресторана, контроль чистоты, технического состояния оборудования и соблюдения саннорм

- учет запасов хозтоваров и расходников, планирование закупа (с управляющей)

Требования:

- опыт работы менеджером ресторана от 1 года

- навык управления персоналом от 10+ человек

- понимание стандартов обслуживания и телефонного этикета

- знание ПО, умение работать в iiko

- умение принимать решения самостоятельно

- лидерские качества

- коммуникабельность

- системность

- наблюдательность

- многозадачность

- стрессоустойчивость

- ответственность

- наличие медицинской книжки

Условия:

- график 5/2

- стабильная своевременная оплата

- обучение и развитие

- питание за счёт работодателя

- компенсация за такси (вечер)

- официальное трудоустройство согласно ТК РК