Су-шеф в Аэропорт Храброво (зона вылета)

В аэропорт "Храброво" в венскую кофейню COFFEESHOP COMPANY приглашаем на работу Су-шефа!

Обязанности:

• Контроль приготовления, скорости отдачи, температуры и презентации блюд;

• Приготовление блюд по технологическим картам;

• Контроль всех технологических процессов производства;

• Помощь в приготовление блюд по меню;

• Контроль качества продуктов в подразделении;

• Своевременное заполнение кухонной документации;

• Контроль холодильных камер (наличии маркировки, просроченных продуктов, чистота);

• Контроль за содержанием рабочих мест, согласно СанПин, организация генеральных уборок;

• Участие в инвентаризациях, разбор инвентаризаций;

• Работа на прямую с поставщиками, составление заявок по продукции.

• Составление графика работы сотрудников кухни

• Профильное образование, повышение квалификации;

• Опыт работы не менее 3-х лет в занимаемой должности;

• Опыт управления персоналом, умение ставить задачи и контролировать их исполнение, умение распределять объёмы работы;

• Соблюдения стандартов и организации операционной деятельности кухни,

• Проведение инвентаризации и условий хранения продуктов разных категорий;

• Официальное оформление по ТК РФ;

• Пятидневная рабочая неделя;

• Бесплатное питание в рабочие смены;

• Достойная заработная плата;

• Работа в Международном аэропорту Храброво.