Управляющий ресторана

Новый проект в парке Краснодар (парк Облаков) открывает вакансию Управляющего ресторана
Вам предстоит открыть и управлять новым мульти концептуальным гастрономическим проектом

Что нужно делать:

• Подготовка к запуску ресторана: участие в закупках, проектировании процессов, администрировании запуска

• Формирование команды (найм, обучение, адаптация)

• Создание и внедрение стандартов сервиса и контроль их выполнения

• Построение операционных процессов (зал, бар, кухня совместно с ключевыми руководителями направлений)

• Управление P&L, контроль ФОТ, себестоимости, выручки

• Работа с гостевым опытом и обратной связью

• Взаимодействие с маркетингом (промо, открытие, трафик)

Требования:

• Опыт работы управляющим или операционным директором в ресторанах или кафе высокого уровня от 3 лет, желательно в крупных компаниях с высоким гостевым трафиком

• Опыт запуска ресторанов будет преимуществом

• Опыт управления командой большой командой сотрудников

• Сильные навыки в сервисе и операционке, системность, навык построения и управления всеми бизнес-процессами ресторана (не только зала)

• Умение работать в режиме высокой нагрузки и многозадачности

• Финансовая грамотность (P&L, фудкост, ФОТ)

• Лидерство, высокий уровень энергии

Условия:

• Работа в стабильной и быстрорастущей компании

• Участие в запуске крупного проекта, возможность создания проекта мечты

• Конкурентная белая заработная плата, полный социальный пакет

• Официальное трудоустройство, готовность получать ЗП на карту банка - обязательно

• Также важна готовность пройти проверку службой безопасности

При отклике в сопроводительном письме прикладывайте названия ресторанов/компаний, где вы работали (желательно со ссылками)

Будем рады работать с вовлеченным профессионалом своего дела!