Су-шеф в ресторан

Вакансия: Су-шеф (Помощник шеф-повара)

Мы — уютный ресторан в современном ЖК с потрясающим видом, где царит атмосфера утреннего уюта и вкуса. Наше меню — это гимн идеальному началу дня: от легких завтраков и воздушных круассанов до сытных сэндвичей и бенедиктов.

Мы ищем ключевого человека на кухню — Су-шефа, который станет правой рукой Шефа и гарантом качества, вкуса и операционной эффективности.

Это вы, если:

· Имеете опыт работы су-шефом или старшим поваром в ресторанах с высоким уровнем сервиса от 2-х лет.

· Разделяете нашу философию: верите, что основа отличного дня — это безупречный завтрак, но при этом виртуозно управляете полным кухонным циклом.

· Для вас контроль качества, соблюдение стандартов и организация процессов — не рутина, а профессия.

· Вы лидер, способный мотивировать команду, обучать и поддерживать дисциплину.

· Обладаете глубокими знаниями в закупках, калькуляции и меню-инжиниринге.

· Готовы брать на себя ответственность за весь результат работы кухни в течение смены.

Ваши основные задачи (то, что будет вашей зоной ответственности):

· Операционное управление: Полный контроль работы кухни в течение смены, обеспечение бесперебойной и качественной отдачи блюд.

· Стандарты и качество: Контроль соблюдения технологических карт, выходов блюд, поддержание вкусовых и визуальных консистенций. Упор на линейку завтраков ю

· Администрирование: Формирование заявок на продукты, приемка и контроль входящей продукции.

· Управление командой: Составление рабочего графика, контроль выхода сотрудников, обучение и адаптация новых членов команды.

· Развитие меню: Активное участие в разработке и запуске сезонных предложений, новых позиций и спешек.

Мы предлагаем:

· Стабильный доход: от 120 000 рублей.

· Удобный и предсказуемый график: 5/2, с 8:00 до 18:00. Позволяет планировать личную жизнь.

· Возможность для реализации и творчества в разработке меню под руководством опытного Шефа.

· Работу в команде единомышленников, где ценят профессионализм и инициативу.

· Четко выстроенные бизнес-процессы и профессиональную кухню.

Ждем ваше резюме!

В сопроводительном письме кратко опишите, какой ваш любимый или самый успешный элемент меню завтраков вы разрабатывали или внедряли.

Адрес для собеседования: береговой проезд д3 ( 5 минут на автобусе от м. Фили)