Управляющий рестораном (F&B Директор)

Приглашаем в команду отеля "Метрополис" на должность Управляющего рестораном "PLUM".

• Мы предлагаем:

• Работу в развивающейся компании со стабильной оплатой труда
• Работа в дружном коллективе единомышленников
• Готовы предоставить проживание

• В обязанности будет входить:

• Руководить, организовывать и координировать деятельность F@B департамента, ресторана, лобби-бара.
• Взаимодействие с управляющим отеля, шеф-поваром ресторана.
• Контролировать соблюдение сотрудниками стандартов ХАССП, стандартов ресторана
• Совершенствовать уровень сервиса
• Анализ экономической и финансово-хозяйственной деятельности, бюджетирование, составление отчетности
• Организовывать работу по выполнению плана доходов, предлагать и разрабатывать новые услуги, акции
• Организация мероприятий, банкетов, фуршетов, праздников
• Участие в Разработке и запуске меню
• Работа с персоналом (поиск, найм, обучение, тренинги).
• Взаимодействие со службой маркетинга по рекламным кампаниям.

• Ожидания от кандидата:

• Высшее образование
• Опыт работы от 2-х лет в сфере ресторанов и баров на соответствующих должностях
• Опыт управление командой
• Опытный пользователь ПК: Word, Excel, Outlook, Micros
• Активность, целеустремленность, ответственность за результат, инициативность по увеличению продаж и улучшению сервиса
• Знание требований текущего законодательства в разрезе работы службы питания (санитарные требования, требования к продаже алкоголя и т.д.)
• Знание и навыки работы с программами ресторанов R-kiper, Storehouse, ЕГАИС, МЕРКУРИЙ;
• Хорошее понимание показателей прибылей и убытков и процесса бюджетирования.

• Условия к вакансии:

• Работа в Отеле "Метрополис" 4*,

• График работы 6/1,

• Ненормированный рабочий день,