Шеф-повар/Заведующий производством

Группа семейных отелей Мореми & Усадьба Сукко, работающих по системе “Ultra All Inclusive”, приглашает к сотрудничеству Шеф-повара/Заведующего производством

Мы являемся самым крупным и прозрачным холдингом в Анапском районе и планируем открывать новые отели в ближайший год.

Наш топ-менеджмент с опытом работы в крупных сетевых отелях, а корпоративная культура и межличностные отношения на должном уровне.

Мы открыты ко всему новому и смело внедряем современные методы в работе и в управлении персоналом.

Технологичность и экологичность - важные направления, на которые мы планируем делать акцент в работе.

Наша локация — это наше преимущество, чистый воздух можжевеловых лесов, дыхание моря, более 280 солнечных дней в году.

Требования:

- стаж работы по специальности — не менее 3 лет при высшем образовании, не менее 5 лет при среднем профессиональном образовании;

- высшее профессиональное образование (технология продукции и организация общественного питания) или среднее профессиональное образование по соответствующей специальности;

- опыт работы по системе «шведский стол», либо начальником производства (санаторий, столовая на крупном предприятии, в детском лагере)

- знание современных кулинарных технологий и трендов ресторанного бизнеса

- владение навыками работы с POS‑системами и программами учёта продуктов.

- лидерские качества, инициативность, креативность

- опыт организации и запуска с «0» производства/организации питания гостей («шведский стол», room-servise)

Обязанности:

- Организовывать производственно‑хозяйственную деятельность кухни
- Разрабатывать и обновлять меню
- Контролировать качество продукции
- Управлять материально‑техническим обеспечением
- Организовывать работу персонала
- Вести учёт и отчётность
- Обеспечивать безопасность и сохранность имущества
- Взаимодействовать с другими подразделениями отеля

Условия:

- официальное оформление по ТК РФ

- стабильная заработная плата 2 раза в месяц на карту

- график работы ненормированный

- в сезон предоставление 3-х разового горячего питания

- дружный коллектив

- карьерный рост

Благодарим Вас за отклик на нашу вакансию. Ваше резюме будет рассмотрено в течение 10 рабочих дней.