Шеф-повар Chiсko

Обязанности:

Основные задачи:

• операционное управление всеми процессами на кухне в режиме активного гостевого потока ;
• проработка и запуск special меню, и сезонных обновлений;
• работа в тесном контакте с поварским составом для обеспечения непрерывной отдачи качественных блюд;
• контроль качества;
• анализ ценовой политики, фудкоста - анализ;
• обеспечение соблюдения стандартов по подготовке и хранению продуктов, полуфабрикатов; обеспечение непрерывности технологического и производственного процессов;
• вдохновение и мотивация команды подчиненных, чтобы достигать высших результатов;
• контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
• учет и контроль статей списания, организация ежемесячной инвентаризации.

Требования:

• опыт в ресторанах на позиции шеф-повара не менее 1 года
• готовность приступить к работе;
• профильное поварское образование (желательно)
• страсть к кулинарии и творческий подход:
• Вы настоящий энтузиаст, который понимает, как важно правильно подготовить ингредиенты для создания истинных гастрономических шедевров;
• Вы эффективно управляете процессом работы кухни, координируете работу линейных сотрудников и контролируете выполнение задач;

Подробнее об условиях:

График работы 5\2

Заработная плата формируется: оклад+kpi (выполнимый)