готовка завтраков, обедов и полдников в соответствии с утвержденным меню.
Соблюдение норм закладки: контроль за точным весом ингредиентов и выходом готовых порций для разных возрастных групп школьников.
Контроль качества: проверка свежести продуктов при получении и обеспечение правильного их хранения.
Снятие проб: обязательный отбор и сохранение суточных контрольных проб каждого приготовленного блюда.
Санитария и гигиена: поддержание идеальной чистоты на рабочем месте, обработка инвентаря и оборудования согласно требованиям СанПин
Требования:
Профильное образование: наличие диплома о среднем профессиональном образовании по специальности «Повар» или прохождение курсов переподготовки.
Медицинская книжка: обязательное прохождение предварительных и периодических медицинских осмотров, наличие допуска к работе с продуктами питания.
Знание специфики детского питания: понимание физиологии питания детей разного возраста, знание норм замены продуктов и технологий сохранения витаминов.
Навыки работы с оборудованием: умение безопасно использовать пароконвектоматы, пищеварочные котлы, овощерезки и другое профессиональное оборудование.