Управляющий рестораном

ООО «Ричмонд Рест» — стабильная компания с многолетним опытом в сфере ресторанного бизнеса и гостеприимства. Мы приглашаем Управляющего в ресторан «Палех», расположенный отеле «Гранд Холл» (Гагарина, 30/А).

Это возможность для профессионала, который не просто администрирует, а создает атмосферу, управляет командой и развивает ресторан.

Условия работы:

· заработная плата: своевременная выплата 2 раза в месяц, размер обсуждается на собеседовании с кандидатом;
· официальное трудоустройство по ТК РФ;
· график 5/2 — работа в стабильном режиме с возможностью планировать свое время;
· бесплатное питание в течение рабочего дня;
· бесплатная охраняемая парковка на территории отеля;
· комфортное место работы: современный отельный комплекс.

Ключевые обязанности:

· управление операционной деятельностью: организация эффективной работы ресторана, выполнение плановых показателей (выручка, себестоимость, контроль качества);
· работа с персоналом: подбор, обучение и аттестация сотрудников стандартам сервиса, составление графиков работы, ведение табеля учета рабочего времени, разработка и внедрение системы мотивации;
· бюджетирование и контроль: планирование бюджета ресторана, контроль соблюдения санитарных норм и стандартов компании;
· регламенты: составление и актуализация внутренних регламентов работы;
· банкетное направление: прием, организация и контроль проведения банкетов разного формата;
· администрирование: работа в учетной системе, контроль кассовой дисциплины.

Требования к кандидату:

· опыт работы от 3 лет в должности руководителя / управляющего / сервис-менеджера ресторана (обязательно);
· уверенное знание системы iiko: настройка меню, инвентаризации, контроль себестоимости, работа с отчетами;
· понимание кассовой дисциплины и принципов финансового учета в ресторане;
· навыки управления командой: умение мотивировать, обучать, проводить аттестации;
· стрессоустойчивость, системное мышление, ориентация на результат;
· доброжелательность и коммуникабельность — работа в ресторане при отеле требует высоких стандартов сервиса;
· стремление к профессиональному развитию и готовность внедрять лучшие практики.

Мы предлагаем:

· творческую работу для человека, искренне увлеченного ресторанным бизнесом;
· самостоятельность в принятии решений и возможность влиять на результат;
· стабильную компанию с прозрачными условиями работы;
· карьерные перспективы внутри организации.

Если вы хотите управлять рестораном с душой, работать в комфортном графике 5/2 и быть частью команды профессионалов — мы будем рады познакомиться с вами!