Заместитель заведующего производством
Заместитель заведующего производством
Томск, Комсомольский проспект, 68/2
Описание вакансии
Обязанности:
- Знать законодательство РФ в области производства пищевой продукции (Технические регламенты Таможенного союза, СанПиНы) прочие постановления, распоряжения, приказы и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания;
- Знать принципы работы ХАССП;
-
Знать организацию и технологию производства;
-
Знать ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий;
- Знать правила учета и нормы выдачи продуктов;
- Знать нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
- Знать калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них;
- Знать и соблюдать стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты;
- Знать правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;
- Знать виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации;
- Знать экономику общественного питания;
- Знать организацию оплаты и стимулирования труда;
- Знать основы организации труда;
- Знать законодательство о труде;
- Соблюдать правила внутреннего трудового распорядка;
- Соблюдать правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты;
- Уметь работать в 1с общепит 8;
- Уметь работать в ХАССП ведение документации;
- Опыт работы с маркировкой;
- Работа с честным знаком и Меркурием.
- Иметь опыт работы на пищевом производстве от 3 лет;
- Наличие профильного образования.
-
Своевременная выплата заработной платы(2 раза месяц);
-
Премии по результатам работы;
-
График работы 5/2 (с 08:00 до 17:00, выходные дни - вс и пн);
-
Официальное трудоустройство;
-
Работу в стабильной развивающейся компании.
Навыки
- Технологии пищевой промышленности
- Общественное питание
- Технический контроль производства
- Работа с ТМЦ
- Точность и внимательность к деталям
- Проведение инвентаризаций
Адрес
Похожие вакансии
Начальник лаборатории (физико-химической и микробиологической)
ГРУППА КОМПАНИЙ ЭКОНИВА
Томск
до 65000 RUR
Технолог по производству фармацевтических субстанций (гор. Братск, Иркутская область)
ГК Фармасинтез
Томск
до 65000 RUR
Томск
до 90000 RUR
