Управляющий кафе/ Менеджер ресторана

Нижнекамск, улица Юности, 13

Описание вакансии

Мы - динамично развивающаяся компания! Наши корнеры представляют 2 вида концепции: мидии, морские гады и пицца. Мидии в разнообразных соусах – наша фишка. А еще есть улитки, закуски и салаты с морепродуктами. Ты узнаешь нас по ярким кастрюлькам!

Обязанности:

Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности ресторана;
Обеспечение выполнения целей, поставленных по качеству, сервису и чистоте;
Обеспечение условий качественного обслуживания гостей, взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале;
Выполнение требований по товарообороту и прибыли;
Составление бюджета и контроль его исполнения;
Контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов деятельности и качества обслуживания гостей.
Разбор инвентаризаций;
Соблюдение и исполнение маркетинговой концепции компании;
Предоставление отчетности по деятельности предприятия;
Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
Управление персоналом: заявка на подбор, обучение, ротация, оформление, перемещение;
Контроль над соблюдением графика работы сотрудников и ведение табеля учета рабочего времени;
Соблюдение норм и стандартов охраны труда.

Требования:

Рассматриваем кандидатов, имеющих управленческий опыт работы в ресторанном бизнесе;
Успешный опыт работы в должности от 1-го года;
Высшее образование;
Знание программы IIko;
Знание планирования и расстановки кадрового ресурса;
Знание документооборота;
Знание основных экономических показателей;
Знание складской деятельности: движение ТМЦ, алкоголь, продукты, инвентарь и т. д.;
Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения;
Навыки наставничества, обучения;
Хорошо развитые коммуникативные и управленческие навыки, клиентоориентированность, сильная внутренняя мотивация, аналитическое мышление и хорошие организаторские способности, креативность приветствуются.