Заместитель шеф-повара

Работа в производстве ресторанов гостиничного комплекса "Балтийская Звезда" Государственного комплекса "Дворец Конгрессов"

Обязанности:

• организация работы персонала кухни
• организация рабочих мест персонала кухни и поддержание порядка
• контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены
• контроль технологического процесса приготовления, оформления и отдачи блюд
• приготовление, оформление блюд согласно технико-технологическим картам
• формирование заявок на заказ продуктов
• контроль качества входящего сырья, сроков реализации и ассортимента
• проведение инвентаризаций

Требования:

• высшее образование
• опыт работы по специальности су-шеф, заместитель шеф-повара от 1 года обязателен
• знание нормативной и технологической документации, опыт работы с программами учета
• отличные организаторские и коммуникативные навыки, способность контролировать одновременно несколько процессов
• ответственность, самостоятельность и аккуратность

Условия:

• оформление в соответствии с ТК РФ

• график работы: 5/2 вт-сб с 9.00-18.00 (вс, пн - выходные)

• премии по итогам работы за квартал, год

• надбавка за стаж работы в Учреждении

• ежегодный отпуск 31 календарный день

• материальная помощь при уходе в ежегодный отпуск, заключении брака, рождении ребенка, выплаты к юбилейным датам работника и др.

• медицинское обслуживание в поликлинике Управления делами Президента РФ (для работников и членов их семей)

• путевки в оздоровительные комплексы и санатории системы Управления делами Президента Российской Федерации по льготной стоимости

• место работы: поселок Стрельна

• развозка от/до работы от станции метро Проспект Ветеранов, г. Петергоф, г. Ломоносов