Менеджер ПБО "Вкусно - и точка" (Балтийский вокзал)

Мы приглашаем амбициозных кандидатов, готовых пройти программу обучения и стать частью управленческой команды ресторанов сети «Вкусно – и точка». Это позиция 3-го уровня — стартовая ступень в карьере менеджера. Вы пройдёте полное обучение на всех рабочих позициях, после чего сможете самостоятельно управлять сменой. Отличная возможность для роста до Ассистента директора (Уровень 4), Руководителя департамента (Уровень 5) и Директора ПБО (Уровень 6).

Обязанности:

Этап 1. Обучение на рабочих позициях (первые 3 месяца):

• Работа на кассе: приём заказов, расчёт с гостями (наличные, безналичные, QR-код), комплектация и выдача заказов. Соблюдение требований 54-ФЗ (формирование чека до оплаты, разрешительный режим маркировки).

• Работа на производстве: приготовление блюд по стандартам бренда, контроль сроков и температур хранения, соблюдение санитарных норм (СанПиН 2.3/2.4.4282-26).

• Работа в зале: поддержание чистоты, помощь гостям, обеспечение доступной среды для маломобильных групп населения (МГН).

• Обучение других сотрудников в роли инструктора: проведение обучения на станциях по 3-ступенчатой методике (посмотри — попробуй — проверь), верификация новых работников.

Этап 2. Управление участком (после успешной верификации):

• Управление участком Производство/Обслуживание: расстановка персонала, контроль производительности, соблюдение стандартов ККЧ (Качество, Культура, Чистота).

• Контроль кассовых операций, соблюдение кассовой дисциплины, работа с маркированными товарами.

• Мотивация и обучение команды, проведение наставнических бесед, контроль соблюдения трудовой дисциплины.

• Обеспечение выполнения целей по товарообороту, среднему чеку и производительности.

• Работа в системах Iiko и 1С, ведение отчётности.

Мы гарантируем:

• Официальное трудоустройство с 1-го дня по ТК РФ.

• Стабильная заработная плата (оклад + премии по KPI), выплаты 2 раза в месяц, полугодовые премии.

• Оплата медицинской книжки, фирменной униформы и питания за счёт компании.

• Полный соцпакет: оплачиваемые больничные, отпуска (в т.ч. учебные).

• Чёткая программа обучения и наставничества — вы будете закреплены за опытным менеджером, который поможет освоить все процессы.

• Карьерный трек: Менеджер на обучении (Уровень 3) → Ассистент директора (Уровень 4) → Руководитель департамента (Уровень 5) → Директор ПБО (Уровень 6).

• Сменный график с учётом требований трудового законодательства.

Требования:

• Среднее профессиональное или высшее образование (управление, общепит — приветствуется).

• Опыт работы в ресторанном бизнесе или сфере услуг от 1 года (на позиции инструктора или старшего смены).

• Базовое знание кассовых операций и учётных систем (обучим, но база нужна).

• Лидерские качества, ответственность, ориентация на результат, готовность обучаться.

• Наличие действующей медицинской книжки (или готовность оформить).