Категорийный менеджер в общепит

Анализ рынка и ассортимента:

• Исследование рыночных тенденций, конкурентов и потребностей покупателей.
• Анализ текущего ассортимента товаров категорий.
• Оценка продаж и прибыльности товаров категорий.

Планирование и формирование ассортимента:

• Подбор и обновление ассортиментной матрицы.
• Разработка стратегии развития категории.
• Определение оптимальных товарных позиций для повышения продаж.

Ценообразование и маркетинг:

• Установление оптимальных цен на товары категории.
• Разработка акций и специальных предложений.
• Совместная работа с отделом маркетинга для продвижения категории.

Контроль запасов и логистика:

• Мониторинг складских остатков.
• Планирование закупок с учетом спроса и сезонности.
• Снижение рисков дефицита и излишков.

Аналитика и отчетность:

• Подготовка отчетов по продажам, прибыли и эффективности категории.
• Анализ результатов и корректировка планов.
• Использование специальных программ и систем для мониторинга.

Взаимодействие с другими отделами:

• Координация с отделами продаж, маркетинга, логистики и финансами.
• Обеспечение выполнения общей стратегии компании в категории.