Бригадир горячего цеха в премиальный ресторан Saray (Lucky Group)

Saray - это место, где почти вся еда проходит проверку огнем. Кухня с открытым грилем, кухня так же полностью открыта взору нашим гостям. Уникальное меню сочетает в себе ближневосточные хиты и кавказские блюда: тут бухарская самса, мангал-салат, куриный кебаб и харчо соседствуют с лахмаджуном, гребешками со спаржей, крудо из дорадо и крылом ската. Есть раздел со стейками dry age, которые можно посмотреть в специальной камере вызревания.

Мы предлагаем:

• Сменный график: 5/2 с 11:00 до 23:00;
• Стабильный доход: 6150 рублей +% с продаж;
• Работу в центре Москвы;
• Оформление по ТК РФ;
• Медкнижку за счёт Компании;
• Корпоративное такси;
• Работа на современном и технологичном оборудовании;
• Вкусное трёхразовое питание;
• Красивую и удобную форму;
• Корпоративные скидки;
• Карьерный рост в Компании;
• Спортивные мероприятия (волейбол, футбол, баскетбол, йога, бег);
• Обучающие тренинги в учебном центре Lucky Skills.

Чем предстоит заниматься:

• Приготовление блюд и заготовок цеха с соблюдением технологических норм закладки;
• Соблюдение санитарных норм, норм личной гигиены и товарного соседства продуктов;
• Контроль товара и сырья необходимого для полноценного функционирования цеха;
• Оценка презентационных качеств продуктов и заготовок в цеху перед подачей, бракераж готовой продукции и заготовок
• Стать частью сильной команды под руководством известных Шеф-поваров и Бренд-шефов;
• Организацию деятельности сотрудников цеха (Позиций) закрепленного за старшим поваром
• Работать только с качественными продуктами и современными технологиями приготовления;
• Соблюдать стандарты ХАССП;
• Расти и развиваться, совершенствуя свои навыки;
• Правильное использование кухонной техники и оборудования;

В каждом кандидате мы ценим:

• Опыт работы в ресторанах Москвы премиум;
• Умение пользоваться современным, профессиональным кухонным оборудованием;
• Неравнодушие к индустрии, желание следить за трендами;
• Умение работать в команде;
• Проактивность и стремление узнавать новое;
• Знание современных процессов приготовления блюд;
• Умение работать с чеками заказов (чтение, понимание, коммуникация с другими позициями);
• Умение работать на открытой кухне;
• Знания работы ресторана с большой посадкой;
• Многозадачность;
• Умение работать с чек листами на объекте;

Бонус за друга, бывшего коллегу или знакомого, который присоединился к нашей команде 10 000 рублей!

Вакансия актуальна для вас, если вы начинающий специалист без опыта или с опытом работы в компаниях: Ginza project, рестораны Раппопорта, Maison Dellos, BB group, Perelman people, Росинтер, Мираторг, She, Ресторанный Холдинг Тигрус, Alba group, ПушкинЪ, Гудман, Северяне, Доктор Живаго, Сибирь, Osteria Mario, Чайхана, Вкусно и точка, Додо пицца, Шоколадница, Бургер кинг, Якитория, Тануки, Stars Coffee, White Rabbit Family, Patriki, Novikov Group, Кофемания, Пятерочка, Перекресток, Ашан, Вкусвилл, Магнит, Лента, Глобус, Окей, Азбука Вкуса, Мираторг.

Вакансия актуальна, если вы искали: работа повар, пекарь, кондитер, пиццайоло, грильщик, заготовщик, повар горячего цеха (г.ц.), повар холодного цеха (х.ц.), су-шеф, работа на супах, мясника, сушиста, помощник повара, повар без опыта, кейтеринг.