Менеджер ресторана

О компании:
Проект VIO bistro находится в самом сердце нового жилого комплекса UNO и является частью холдинга Begin Group (Terra et Silva, begin cafe, begin bakery). Наша концепция — это синтез итальянской классики и современной японской кухни (itameshi). Мы создаем пространство, где традиции встречаются с инновациями, а качество — с комфортом.

Мы ищем:
Опытного менеджера ресторана, который станет душой нашего заведения и будет отвечать за безупречное функционирование всех процессов. Человека, способного превратить каждый рабочий день в успешную историю.

Ключевые требования:

Профессиональный опыт:

• От 2 лет работы на позиции менеджера в ресторанах

• Опыт управления командой от 20 человек

• Знание стандартов ресторанного бизнеса

Личные качества:

• Лидерские качества и умение мотивировать команду

• Стратегическое мышление и аналитические способности

• Стрессоустойчивость в пиковые периоды

• Ответственность за результат

• Внимание к деталям и перфекционизм

Профессиональные навыки:

• Глубокое понимание ресторанного бизнеса

• Опыт работы с системами учета и отчетности (IIko)

• Знание санитарных норм (HACCP)

• Навыки финансового планирования

Ваши обязанности:

Управление персоналом:

• Организация работы смены

• Подбор и адаптация новых сотрудников

• Обучение и развитие команды

• Оценка эффективности работы персонала

• Мотивация сотрудников

Операционное управление:

• Контроль качества обслуживания

• Соблюдение стандартов сервиса

• Оптимизация рабочих процессов

• Решение конфликтных ситуаций

• Взаимодействие с поставщиками

Финансовая ответственность:

• Контроль выручки и расходов

• Работа с отчетностью

• Оптимизация затрат

• Анализ показателей эффективности

Маркетинг и развитие:

• Участие в разработке промо

• Работа с отзывами гостей

• Улучшение качества сервиса

• Внедрение новых стандартов

Мы ожидаем, что вы:

• Любите ресторанный бизнес и готовы делиться этой страстью с командой

• Стремитесь к совершенству в каждой детали

• Разделяете ценности нашей философии: качество, инновации, гостеприимство

• Готовы работать в режиме многозадачности

«Хороший менеджер — это дирижер, который создает гармонию из множества звуков» — неизвестный автор

Профессиональные компетенции:

Административная работа:

• Ведение документации

• Контроль соблюдения регламентов

• Организация мероприятий

• Работа с обращениями гостей

Мы предлагаем:

Заработная плата:

• Конкурентную зарплату: часовая ставка + %

Условия работы:

• График работы: с 8 до 23, 2/2 или другое

• Корпоративное питание

• Комфортные условия работы

• Поддержка инициатив

Ждем Вашего отклика!