Управляющий сетью кофеен

Обязанности:

Полное управление деятельностью филиалов: кухня, бар, кондитерский цех, зал.

Контроль качества блюд, напитков, десертов и сервиса.

Работа с персоналом: подбор, адаптация, обучение, мотивация, развитие команды.

Разработка и внедрение стандартов обслуживания и производственных процессов.

Управление продажами, внедрение программ лояльности и клиентского сервиса.

Ведение аналитики: работа с 1С, учетными и складскими системами, отчетность.

Оптимизация расходов и контроль бюджета.

Внедрение гастрономических и барных трендов, работа над сезонными меню.

Участие в масштабировании сети и запуске новых филиалов.

Контроль маркетинговых активностей и участие в развитии клиентского опыта.

Постоянный мониторинг рынка и внедрение инноваций.

Требования:

Опыт работы управляющим/директором в сегменте премиальных ресторанов, кофеен, кондитерских или отелей.

Знание 1С, складских и учетных программ, CRM и программ лояльности.

Опыт выстраивания бизнес-процессов и управления сетью.

Навыки стратегического планирования и анализа (P&L, бюджеты, KPI).

Умение формировать и вдохновлять команду.

Клиентоориентированность и развитое чувство эстетики.

Знание гастрономических трендов в еде и напитках.

Готовность к активной работе в зале и на местах.

Условия:

Конкурентоспособную заработную плату.

Работу в динамичной и успешной компании.

Возможности для карьерного роста и профессионального развития.

Корпоративные тренинги и обучение.

Дружный коллектив и поддерживающую атмосферу.