Шеф-повар в ресторан "Старый колодец"
Шеф-повар в ресторан "Старый колодец"
Краснодар, Раздельная улица, 45
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Руководство кухней ресторана «Старый колодец».
- Контроль текущей деятельность членов коллектива поваров и своевременное выявление отклонений в их работе.
- Разработка меню с предоставлением технологических карт.
- Контроль актов проработок, технологических карт, списаний, калькуляций
- Контроль за соблюдением норм хранения, принятых ТМЦ.
- Контроль за соблюдение стандартов подачи блюд;
- Участие в проведении инвентаризации.
- Контроль выполнения персоналом трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены
- Опыт работы в ресторане от 3-ти лет.
- Профильное образование.
- Знание европейской, кавказской кухни
- Умение работать в команде и мотивировать персонал. Опыт управления коллективом от 10-ти сотрудников.
- Знание санитарных норм и правил работы общепита.
- Опыт обслуживания больших мероприятий (банкеты, фуршеты от 200 человек).
- Стрессоустойчивость, высокая работоспособность и ответственное отношение к работе.
- Наличие санитарной книжки
-
Стабильная заработная плата 2 раза в месяц (БЕЗ ЗАДЕРЖЕК)
Корпоративное питание;
Частичная оплата такси;
Персональная скидка в заведениях нашей компании;
График работы сменный.
Адрес
Похожие вакансии
Краснодар
до 109200 RUR
Шеф-стюард (Руководитель СХО в предприятии питания), Геленджик
Alean Collection
Краснодар
до 150000 RUR