Шеф-повар / Executive Chef (в центре)

Заголовок: Шеф-повар, который любит своё дело / Executive Chef

Почему нам нужны именно вы?
Мы ищем не просто управленца, а человека, по-настоящему увлеченного гастрономией. Нам важно, чтобы у вас был развит вкус и насмотренность, чтобы вы горели профессией и хотели творить, а не просто «отрабатывать смены».

Вместе мы будем не просто готовить, а создавать эстетику. После запуска нового меню мы планируем выпустить стильный фуд-бук (фото, описание, подача) — чтобы ваши блюда выглядели достойно не только в тарелке, но и в презентациях.

Кого мы ищем:
Доброжелательного, трудолюбивого лидера, который умеет работать в команде и знает, как настроить операционные процессы на кухне, чтобы они работали как часы.

Чем предстоит заниматься (Ваши задачи):

• Творить и контролировать: Полная организация кухни — от заготовок до отдачи. Поддержание стандартов, технологии, контроль качества и внешнего вида блюд.

• Учить и вдохновлять: Обучение новых сотрудников. Выстраивание теплой и профессиональной коммуникации между кухней и залом.

• Следить за качеством: Проведение бракеража (ланчи, новое меню), контроль стоп-листа. Прием аттестаций у официантов по знанию меню — вы главный эксперт, к которому прислушиваются.

• Быть хозяином на кухне: Чистота, санитарные нормы, маркировки, сроки хранения — зона вашей ответственности.

• Считать и планировать: Участие в инвентаризациях и анализе итогов. Работа с поставщиками, контроль накладных, себестоимости и остатков.

Что мы ждем от вас (Требования):

• Опыт работы Шеф-поваром или Су-шефом от 3-х лет (реальные кейсы приветствуются).

• Глубокое понимание процессов кухни (от А до Я).

• Ваши личные качества: ответственность, аккуратность, опрятный внешний вид, грамотная речь (умение донести мысль до команды).

• Наличие медицинской книжки (или готовность её оформить с нашей помощью).

Что мы предлагаем (Условия):

• Работа в центре: Удное расположение — БЦ «Континент» (в центре города), наличие паркинга.

• Стабильность: Официальное трудоустройство по ТК РФ, заработная плата 2 раза в месяц строго без задержек.

• Забота: Оформление медицинской книжки за счет предприятия.

• График: Сменный 5/2 (детали обсуждаем на собеседовании, чтобы было комфортно).

• Атмосфера: Гостеприимная команда и комфортная адаптация. Мы не бросаем новичков, а помогаем влиться в процессы.

Как откликнуться:
Присылайте резюме. Будет большим плюсом, если прикрепите фото ваших блюд или ссылки на проекты, в которых вы участвовали. Мы обязательно пригласим на собеседование и дегустацию!