Специалист отдела контроля качества (кондитерское производство)

О компании

Мы — небольшое, но амбициозное кондитерское производство полного цикла (площадь цеха — 700 кв. м).

У нас компактно, технологично и по-семейному дружно. Мы не бюрократизируем процессы, а реально следим за качеством. Сейчас система качества находится в стадии активного развития, поэтому мы ищем специалиста в единственном лице, готового вырасти до руководителя отдела качества.

Вас ждет работа в тандеме с действующим специалистом по сертификации — вместе вы будете обеспечивать безупречную репутацию нашей продукции.

Чем предстоит заниматься (основные задачи):

📋 Развитие системы менеджмента качества:

• Осуществлять развитие Системы менеджмента качества и безопасности пищевой продукции (СМК) на основе принципов ХАССП;

• Проводить разработку, актуализацию и поддержание текущей нормативно-правовой документации СМК (стандарты организации, инструкции, регламенты);

• Разрабатывать рабочие инструкции в зоне своей компетенции;

• Осуществлять отслеживание изменений в законодательстве в области декларирования, сертификации, качества и безопасности пищевой продукции.

📦 Подтверждение соответствия и сертификация:

• Проводить работы по обязательному подтверждению соответствия продукции (декларирование), включая подготовку полного пакета документов совместно с действующим специалистом;

• Организовывать отбор и доставку образцов продукции для испытаний в аккредитованные лаборатории;

• Осуществлять создание, согласование и проверку макетов этикеток на сырье и готовую продукцию в соответствии с ТР ТС и ГОСТ, проводить выборочный контроль этикеток;

• Осуществлять разработку и актуализацию спецификаций сырья и готовой продукции, разработку требований к качеству.

🔍 Контроль качества на всех этапах:

• Осуществление входного контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в соответствии с требованиями нормативной документации;

• Осуществлять организацию контроля качества поступающего сырья, разработку требований к качеству для поставщиков;

• Осуществление контроля за соблюдением выполнения сотрудниками производства требований регламентирующих документов в области санитарии и гигиены;

• Контроль критических контрольных точек, влияющих на качество и безопасность выпускаемой пищевой продукции;

• Контроль соблюдения технологических процессов на производстве;

• Осуществление контроля за температурно-влажностным режимом в подразделениях и на складах предприятия;

• Контроль санитарного состояния производственных, складских, технических помещений, оборудования, инвентаря.

📑 Документооборот и отчетность:

• Организовывать ведение всей обязательной документации по запросу торговых сетей (анкеты, опросные листы, спецификации);

• Корректное оформление отчётности о качестве выпускаемой продукции;

• Своевременная регистрация данных и заполнение форм контроля;

• Осуществлять ведение, заполнение отчетных бланков, журналов, чек-листов по выполненным работам;

• Контроль ведения производственных журналов, соблюдения процедур ХАССП.

📊 Аналитика и улучшения:

• Проводить контроль эффективности применяемых мер по сокращению/устранению рекламаций;

• Ответы на рекламации от торговых сетей;

• Анализ несоответствий, работа с обратной связью от потребителей;

• Своевременное информирование о проблемах, выявленных в процессе контроля;

• Участие в разработке и реализации корректирующих и предупреждающих действий.

🔎 Аудиты и обучение:

• Осуществлять планирование, организацию и проведение внутренних аудитов и аудитов поставщиков;

• Сопровождение внешних надзорных и сертификационных аудитов (Роспотребнадзор, партнеры, органы по сертификации);

• Постоянное обучение персонала основным требованиям ХАССП (HACCP);

• Осуществление санитарно-гигиенических мониторингов производства;

• Подготовка производства к проверкам.

🚀 Развитие и перспективы:

• Перспектива: полное выстраивание системы качества и управление ею как руководитель отдела;

• Выполнение распоряжений непосредственного руководителя в рамках своих функциональных обязанностей.

Наши ожидания от кандидата:

Обязательно:

• Высшее или среднее специальное образование (пищевые технологии, ветеринария, биотехнология или смежное);

• Опыт работы в системе качества на пищевом производстве от 1 года;

• Понимание принципов ХАССП, ЕАЭС, ТР ТС;

• Знание нормативной документации (ГОСТы, СанПиНы, технические регламенты);

• Опыт работы с требованиями торговых сетей (заполнение анкет, опросных листов) будет преимуществом;

• Уверенный пользователь ПК (Excel, Word, 1С);

• Ответственность, системное мышление, внимательность к деталям.

Будет плюсом:

• Опыт работы именно в кондитерской отрасли;

• Опыт взаимодействия с Роспотребнадзором и органами сертификации;

• Опыт подготовки документов для декларирования и сертификации;

• Опыт проведения внутренних аудитов.

Личные качества, которые важны для нас:

• Готовность брать ответственность и предлагать решения;

• Желание развиваться и расти профессионально;

• Умение работать в команде, выстраивать диалог с производством;

• Нацеленность на результат, а не просто на "контроль ради контроля".