Технолог (кондитерское производство)

Что входит в обязанности:

• Разработка и оптимизация рецептур — корректировка существующих рецептур с учётом требований качества и себестоимости.
• Контроль технологических процессов — мониторинг температурных режимов, времени приготовления, влажности и других параметров производства.
• Управление качеством продукции — Контроль готовой продукции по органолептическим показателям на соответствие стандартам. Ввод и проработка новых изделий.
• Обучение персонала — технолог проводит инструктажи, разрабатывает стандарты работы, контролирует соблюдение рецептур.
• Ведение документации по качеству, участие в инвентаризациях, разработка мероприятий по снижению потерь.
• Оптимизация технологических процессов с использованием автоматизированных линий. Это позволяет повысить производительность и снизить издержки
• Контроль качества и безопасности пищевой продукции в соответствии с требованиями HACCP и FSSC 22000
• Знание технологических процессов производства кондитерских изделий
• Работа с современным оборудованием (тестомесы, печи, глазировочные машины и тд).
• Знание нормативной документации (ГОСТ, ТУ, ISO).

• Минимизация рисков брака при создании новых изделий;
• Обеспечение выпуска качественной продукции — решение технологических проблем при производстве на больших объёмах;
• Создание режимов выпечки на печах и на др.;
• Подбор и тестирование нового сырья;
• Понимание основ безопасности и санитарии на производстве — навыки контроля качества ингредиентов и готового продукта.

Наши требования:

— Образование: высшее профильное;

— Опыт работы от 3х лет;

• Деловые и личностные качества: творческий подход к работе, точность, внимательность, аккуратность, качественное выполнение работы, пунктуальность, коммуникабельность, работа в команде.

Мы предлагаем:

• Удобный график работы 5/2 (смена 8 часов);
• Достойную зарплату, выплаты 2 раза в месяц, официальное оформление
• Новое современное оборудование для работы
• Интересный опыт и карьерный рост внутри компании
• Работа в динамичной развивающейся компании

Присылайте резюме на рассмотрение!