Кондитер - шоколатье

Кафе Mari приглашает в команду талантливого и увлеченного кондитера-шоколатье, который будет отвечать за создание и развитие направления авторских конфет и шоколадных изделий

Обязанности

• Изготовление авторских шоколадных конфет, трюфелей и шоколадных изделий
• Разработка новых вкусов, начинок и сезонных коллекций
• Контроль качества шоколада, начинок и готовой продукции
• Пополнение и обновление ассортимента конфет
• Разработка технологических карт и стандартизация рецептур
• Контроль сроков хранения и условий хранения продукции
• Организация и контроль производственного процесса
• Взаимодействие с закупками по сырью и ингредиентам
• Контроль остатков и планирование производства
• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте

Требования

• Опыт работы шоколатье / кондитером с шоколадом от 2х лет
• Знание технологий темперирования шоколада
• Опыт работы с ганашами, начинками, корпусными конфетами
• Чувство вкуса, аккуратность и внимание к деталям
• Желание развивать направление шоколадных изделий

Условия

• Карьерный рост
• Стабильная заработная плата
• Дружная команда и возможность реализовывать свои идеи
• Работа с качественными ингредиентами
• Возможность развития и создания собственной линейки конфет