Старший Кондитер

КОНДИТЕР В СТУДИЮ PEHKAR

В студии Pehkar открыта вакансия кондитера с опытом работы. Это ключевая роль, от которой зависит стабильность и качество всей продукции. Ищем аккуратного, дисциплинированного человека, готового развиваться и работать по стандартам студии

ОБЯЗАННОСТИ:

• Полный цикл приготовления заготовок: бисквиты, кремы, муссы, наполеон, медовик, ганаши, конфи

• Самостоятельная работа по ТТК, точное соблюдение веса, текстуры, технологий

• Работа с профессиональным оборудованием (миксеры, печи, морозильники и др.)

• Контроль качества текстур, вкуса и консистенции на каждом этапе

• Контроль сроков хранения и соблюдение стандартов хранения ингредиентов и заготовок

• Работа в производственной команде, взаимодействие с другими кондитерами

• Участие в еженедельной инвентаризации

• Поддержание порядка и чистоты в производственной зоне

🕒 ГРАФИК:

• 5/2 6/1 с 8:30 до 17:30
• В пиковые периоды возможны задержки (оплачиваются дополнительно)
• Место работы: студия Pehkar — Ц1, Садыка Азимова, 2

УСЛОВИЯ:

• Стажировка — 1 неделя (240 000 сум / день)
• Испытательный срок — 270 000 сум / день
• По окончанию испытательного срока — 330 000 сум / день
• Оплата переработок
• Оплачиваемый обед
• Обучение и наставничество в процессе работы

ТРЕБОВАНИЯ:

• Опыт от 2-лет профессиональной работы в кондитерской сфере
• Уверенное знание базовых техник: кремы, муссы, бисквиты, ганаши
• Дисциплина, точность, умение работать в темпе и командной координации
• Внимательность, аккуратность и соблюдение рецептур
• Готовность к обучению и чёткому следованию инструкциям
• Ответственное отношение к срокам, чистоте и дисциплине
• Знание русского языка (узбекский — приветствуется)

🌟 ПРЕИМУЩЕСТВА:

• Чёткие инструкции, стабильные процессы и стандарты
• Работа в слаженной, поддерживающей команде
• Наставничество от опытных кондитеров
• Бесплатный обед
• Бонусы и премии за проактивность, идеи по улучшению процессов, разработка новых десертов
• Тимбилдинги и участие в командных активностях
• Скидки на продукцию Pehkar
• Карьерный рост:
  ▫️ Вертикально — старший кондитер → шеф-кондитер
  ▫️ Горизонтально — возможно открытие направлений и ответственность за определенное направление