Су-шеф (м. Тургеневская)

Ресторан "Atlantica Bistro" на Большой Дмитровке

Условия

• Ставка от 7000 руб. смена + премия 15000-20000
• График работы 4/2, плавающие выходные
• Трудоустройство ТК
• Выплата зп 2 раза в месяц
• Униформа

Обязанности :

• Контроль работы персонала кухни, процесса приготовления и качества отдачи блюд
• Приготовление и оформление блюд по технологическим картам
• Контроль соблюдения санитарных норм, сроков и условий хранения
• Проведение инвентаризаций
• Обучение персонала кухни
• Контроль остатков

Требования:

Опыт работы су-шефом от 2-х лет

• Управленческие качества
• Опыт управления сменой от 20 человек
• Опыт работы в ресторанах с высокой проходимостью: 200+
• Знание стандартов HAССP