Шеф-повар (Заведующий производством)

Ланч Маркет

Шеф-повар (Заведующий производством)

Рязань, проезд Шабулина, 27

Описание вакансии

О компании:
Ланч Маркет — это компания, специализирующаяся на производстве и доставке обедов и готовых блюд для корпоративных клиентов, образовательных учреждений и промышленных предприятий. Мы стремимся обеспечить наших клиентов качественным, безопасным и вкусным питанием, соблюдая высокие стандарты производства.

Мы приглашаем сильного Шефа на действующее, на недавно открытое производство компании «Ланч Маркет». Это полностью готовый к работе объект, где уже созданы идеальные условия для выпуска качественной готовой еды.

Обязанности:

  • Разработка и внедрение технологических карт, стандартов приготовления и регламентов работы.

  • Контроль соблюдения санитарных норм, технологических процессов и требований HACCP.

  • Оптимизация производственных процессов, участие в планировании выпуска блюд.

  • Организация учета и списания сырья, участие в инвентаризациях.

  • Обучение, инструктаж и контроль работы поваров и линейного персонала.

  • Внедрение новых блюд в меню, участие в дегустациях и разработках.

  • Взаимодействие с отделами снабжения, логистики и качества.

  • Подготовка отчетности и участие в проверках контролирующих органов.

Требования:

  • Опыт работы в должности Шеф-повара или Зав. производством от 3-х лет (приветствуется опыт в формате готовой еды, кулинарии, столовых или ресторанном производстве с большими объемами).

  • Профильное образование приветствуется (технолог общественного питания, инженер-технолог и пр.).

  • Знание нормативных документов (СанПиН, ТР ТС, ГОСТ, HACCP).

  • Опыт работы с документацией и уверенное владение ПК (IIKO, Excel, 1С

  • Ответственность, системность, умение организовать работу команды.

  • Лидерские качества: умение выстроить дисциплину и уважение в коллективе.

Условия:

  • Новый, современный цех по адресу: г. Рязань, пр-д Шабулина, 27.

  • Официальное оформление по ТК РФ

  • 5/2, смена 8 часов. Реальные выходные.

  • Конкурентная заработная плата (обсуждается индивидуально).

  • Питание и спецодежда за счёт компании.

  • Возможность профессионального развития и карьерного роста.

Навыки
  • Технологические карты
  • Контроль за качеством блюд
  • Контроль качества продукции
  • Входной контроль сырья
  • Контроль остатков
  • Контроль маркировки
  • Контроль упаковки
  • Приготовление полуфабрикатов
  • Учет остатков
  • Внутренний контроль
  • Организация рабочего процесса
  • Общественное питание
  • R-Keeper
  • Контроль качества
  • Разработка меню
  • Проведение инвентаризаций
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

ГБУ РО ОДКБ им. Н.В.Дмитриевой

Шеф-повар

ГБУ РО ОДКБ им. Н.В.Дмитриевой

  • Рязань

  • от 40000 RUR

Рекомендуем
Лина
  • Рязань

  • до 80000 RUR

Рекомендуем
МАГНИТ, Розничная сеть
  • Рязань

  • до 112900 RUR

Московский завод FDplast

Руководитель лаборатории

Московский завод FDplast

  • Рязань

  • от 90000 RUR

Bunker
  • Рязань

  • от 90000 RUR

Начальник смены

Рязанский Скарабей

  • Рязань

  • до 70000 RUR

Сладкая жизнь, компания

Директор в магазин SMART

Сладкая жизнь, компания

  • Рязань

  • до 148449 RUR

ПЯТЬ ЗВЕЗД
  • Рязань

  • до 148449 RUR

Кондрашкин Иван Николаевич

Кладовщик на молочное производство

Кондрашкин Иван Николаевич

  • Рязань

  • до 80000 RUR

ТСК Реконструкция

Директор кофейни

ТСК Реконструкция

  • Рязань

  • до 100000 RUR

  • Рязань

  • от 150000 RUR

Октафарма-Фармимэкс
  • Рязань

  • от 150000 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию