Шеф Бармен

Кальян-ресторан восточной кухни «Дым Востока»

В новый кальян-ресторан восточной кухни «Дым Востока» требуется Шеф-бара для запуска и развития барного направления.

Обязанности:

• Организация и контроль работы бара

• Формирование и внедрение барной концепции заведения

• Разработка барного меню: коктейльная карта, безалкогольные напитки

• Создание и внедрение авторских коктейлей

• Подбор, обучение и управление командой барменов

• Контроль качества напитков и уровня сервиса

• Работа с поставщиками, учет, списания, инвентаризации

• Соблюдение стандартов, регламентов и санитарных норм

• Взаимодействие с управляющим и собственником проекта

• Опыт работы шеф-барменом / шефом бара от 4 лет

• Отличное знание коктейльной классики

• Практические навыки миксологии

• Наличие авторских коктейлей (портфолио приветствуется)

• Опыт управления командой

• Понимание современных барных трендов

• Системность, ответственность, управленческое мышление

• Готовность работать в формате запуска нового проекта

• Работа в новом концептуальном заведении

• Конкурентоспособная заработная плата (обсуждается по итогам собеседования)

• Возможность влиять на концепцию и развитие бара

• Профессиональная команда и комфортные условия работы