Руководитель направления административного обеспечения по организации питания

Москва, улица Можайский Вал, 8Д

Метро: Студенческая

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Организация питания сотрудников тепличных комбинатов в столовых, находящихся в собственности группы.
Консультационная и практическая помощь в организации мероприятий в рамках ХАССП.
Формирование и тиражирование программ производственного контроля и производственной программы обязательных предварительных мероприятий предприятия общественного питания.
Кросс-функциональное взаимодействие со всеми службами управляющей компании и администрацией тепличных комбинатов.
Удаленное взаимодействие с заведующими столовых, шеф-поварами.
Формирование технических заданий на проектирование столовых полного цикла, штатных расписаний, закупку оборудования инвентаря, посуды и т.д. а также отчетов различного характера.
Текущая операционная деятельность столовых (координация работы, обучения персонала, бюджетирование и т.д.).
Поддержка и организация мероприятий направленных на прохождения внешних проверок.

Требования:

Высшее/среднее профессиональное образование по специальности "Технология предприятий общественного питания или продукции общественного питания".
Знание законодательной базы РФ в части предприятий питания или пищевого производства (ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 005/2011, СанПиН 2.3.6.3668-20, СанПиН 2.3.2.1324-03, МР 2.3.6.0233-21, МР 2.3.0279-22. 2.3. и т.д.).
Знание и работа с программами Excel, Word, 1С Общепит/КОРП.
Практический и теоретический опыт расстановки оборудования по цехам производства, организация открытия предприятий питания (столовые) с нуля.

Условия: