Заведующий производством / шеф-повар

В санаторий Золотой берег на постоянную работу требуется зав. производством в ресторан:
Обязанности:
Управление и организация работы кухни, контроль всех процессов, постановка целей и задач на смену;
Выполнение финансовых показателей по объекту;
Контроль соблюдения санитарных правил на всех стадиях технологического процесса; правильной эксплуатации технологического оборудования, производственного инвентаря, измерительных приборов; соблюдение установленной стоимости продуктового набора;
Контроль качества поставляемого товара, рациональное хранение продуктов, соблюдение стандартов и сроков;
Подбор и обучение команды.
Требования:
Профильное образование;
Умение организовать команду;
Инициативность, ответственность, энергичность;
Отличное знание технологий приготовления блюд, знание технологических карт;
Соблюдение санитарных норм и личной гигиены;
Действующая медкнижка;
Опыт работы.

Условия:
Официальное трудоустройство,
Предоставление проживания и питания