Мастер-технолог Фабрики питания (пироги и пельмени)
Мастер-технолог Фабрики питания (пироги и пельмени)
Набережные Челны, Хлебный проезд, 21
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Разработка и контроль рецептур, технологических карт на пироги и пельмени;
- Контроль всех этапов производства: замес теста, фарш, формовка, выпечка/варка, заморозка, упаковка;
- Приёмка сырья, контроль качества на критических точках (температура, влажность, массовая доля фарша ≥60%);
- Соблюдение ГОСТ 33394-2015 (пельмени), ТР ТС 021/2011, ХАССП, СанПиН;
- Снижение брака и отходов (подгорание, разрыв теста, деформация);
- Ведение технологической документации, обучение персонала;
- Участие в разработке новых продуктов и калькуляции себестоимости.
- Образование: технология мяса/хлебопечения/кондитерского производства;
- Опыт работы от 2 лет в мясопереработке или кондитерском производстве;
- Знания ГОСТ, ХАССП, работы с тестом и фаршем;
- Умение работать с оборудованием (тестомесы, формовочные линии, морозильники);
- Внимательность, ответственность, стрессоустойчивость.
- Оформление по ТК РФ;
- Стабильная заработная плата 2 раза в месяц;
- Специальная рабочая одежда от работодателя;
- Служебный транспорт по всем проспектам города.
Адрес
Похожие вакансии
Менеджер ресторана во "Вкусно - и точка"
Региональная Сеть Предприятий Питания
Набережные Челны
до 81000 RUR
Слесарь по обслуживанию и ремонту оборудования (завод по производству холодильников)
ХАЙЕР ИНДАСТРИ РУС
Набережные Челны
от 79000 RUR
Набережные Челны
до 75000 RUR
Набережные Челны
до 81250 RUR
Электромонтер по ремонту и обслуживанию электрооборудования
Набережночелнинский Элеватор
Набережные Челны
до 75000 RUR
Электромонтер по ремонту и обслуживанию электрооборудования (завод водонагревателей)
ХАЙЕР ИНДАСТРИ РУС
Набережные Челны
от 74000 RUR
Электромонтер по ремонту и обслуживанию электрооборудования
Завод ПрофТермо
Набережные Челны
от 85000 RUR
Набережные Челны
от 100000 RUR
Уборщик производственных и служебных помещений
Государственное казенное учреждение Социальный Приют Для Детей и Подростков Асылташ в Городском Округе Город Набережные Челны
Набережные Челны
до 28000 RUR
Набережные Челны
до 88000 RUR