Повар-технолог/ Шеф-повар /Су- шеф

Эдванта – это компания, которая создаёт вкус индустрии!
Более 30 лет занимаем лидирующие позиции на пищевом рынке России.
Осуществляем комплексное обслуживание предприятий мясоперерабатывающей, молочной и рыбоперерабатывающей промышленности.

Приглашаем в нашу команду опытного Повара–технолога!

Обязанности:

- Разработка и отработка рецептур готовых блюд (супы, салаты, гарниры, основные блюда.
- Тестирование вариантов для оптимизации текстуры, срока хранения, вкуса и технологических свойств продуктов.
- Проведение лабораторных и пилотных варок, фиксация результатов в отчетах (KPI: вкус, стабильность, себестоимость).
- Сотрудничество с food-технологами и производственными командами для масштабирования рецептур.
- Анализ трендов рынка готовой еды (Россия, СНГ) и адаптация под регуляторные требования (ТР ТС).
- Составление технологических карт, работа с food-cost.

Требования:

- Высшее образование в области кулинарии, технологии пищевого производства или смежное (с опытом в R&D — преимущество).
- Опыт работы поваром/шеф-поваром не менее 5 лет, из них 2+ года в разработке рецептур для промышленного производства или HoReCa.
- Навыки работы с лабораторным оборудованием, знание HACCP/ISO 22000.
- Умение работать в команде, аналитический подход, готовность к экспериментам.

Условия:

- Стабильная и своевременная ЗП.
- График работы - стандартные 5/2. Суббота, воскресенье и государственные праздники - выходные.
- Место работы - район Капотня (точный адрес - МКАД 17-км, д.10).