Су-шеф

Ресторан Space отеля Cosmos Paveletskaya 4* ищет Су-шефа.

Мы создаём кухню, в которой хочется работать и возвращаться гостям. И ищем су-шефа — надёжную опору для шефа, человека, который берёт ответственность за повседневные процессы и ведёт команду вперёд.

Что вы будете делать:

• Управлять работой горячего и холодного цехов, контролируя качество по технологическим картам
• Курировать поварскую бригаду: расстановка, обучение, поддержание духа команды
• Следить за порядком, безопасностью и стандартами HACCP на кухне
• Контролировать продукты, сроки хранения и минимизировать потери
• Готовиться к банкетам, участвовать в закупках и развитии меню

Что мы ценим в кандидатах:

• Опыт работы от 3 лет в должности сушеф или старшего повара в 3–4* отелях
• Знание технологий европейской и интернациональной кухни
• Лидерские качества, организованность и стрессоустойчивость
• Готовность работать в интенсивном режиме и отвечать за результат
• Наличие действующей медкнижки или готовность её оформить

Что мы предлагаем:

• График: 5/2 обсуждается индивидуально
• Бесплатное стафф-питание — каждый день вы будете пробовать лучшие блюда меню
• Обучение по стандартам мирового уровня и прозрачные возможности карьерного роста внутри компании
• Современное оборудование, чёткие процессы и поддержка управленческой команды
• Оформление в соответствии с ТК РФ;
• Медицинская страховка (включая стоматологию);
• Возможность профессионального и карьерного роста;
• Скидки на проживание в отелях сети Cosmos.