Управляющий рестораном

Мы ищем профессионального управляющего, который возьмёт на себя ответственность за эффективную работу действующих точек и успешный запуск новых.

Обязанности:

* Полное операционное управление сетью (выручка, фудкост, прибыльность, сервис);

* Подбор, обучение и управление персоналом (кухня и зал), контроль дисциплины и стандартов, разработка и внедрение эффективной системы мотивации сотрудников;

* Совместная работа с су-шефами по меню и ассортименту, контролю качества кухни и соблюдению стандартов;

* Управление поставками, складскими остатками, себестоимостью. Контроль, ведение и оптимизация расходов;

* Контроль технического состояния каждого объекта;

* Оптимизация внутренних процессов, внедрение стандартов сети;

* Контроль ключевых показателей эффективности;

* Ведение необходимой документации, учета и отчетности;

* Взаимодействие с бухгалтерией, маркетингом и прочими подразделениями;

* Разработка и реализация стратегии развития каждого объекта;

* Организация вывода точек с на плановую выручку.

Требования:

* Опыт работы на руководящей должности в ресторанах от 2 лет обязателен;

* Умение работать с цифрами и понимание экономики ресторанного бизнеса

* Лидерские качества: способность мотивировать и обеспечивать результат;

* Стрессоустойчивость, готовность к интенсивной работе в условиях роста;

* Желание развиваться и обучаться новому.

Условия:

* Официальное трудоустройство по ТК РФ;

* По итогам прохождения испытательного срока возможно увеличение (фикс+KPI);

* Скидки и бонусы от группы компаний;

* Большие возможности для профессионального роста и развития.