Территориальный директор сети пиццерий ДОДО

Набережные Челны, улица Татарстан

Показать контакты

Описание вакансии

Региональный директор сети пиццерий ДОДО в Республике Татарстан в городах:

Набережные Челны (5 пиццерий)

Нижнекамск (2 пиццерии)

Заинск (1 пиццерия)

Чистополь (1 пиццерия)

Елабуга (2 пиццерии)

Работа распределится между двумя региональными директорами, по 5-6 пиццерий.

Предполагает разъездной характер деятельности, требуется постоянное посещение ресторанов и контроль за соблюдением стандартов компании.

Подчиненность:

Директор компании - региональный директор - управляющий пиццерии - менеджер.

Обязанности:

Постоянный контроль работы пиццерий, рейтингов и стандартов.

Развитие управляющих: составление и выполнение планов обучения на квартал/месяц/неделю с еженедельным контролем.

Контроль заказа продукции исходя из утвержденного бюджета и формулы оптимальных заказов.

Согласование премий управляющих по форме целеполагания до 5-го числа каждого месяца.

Организация процессов при открытии новых точек и релокации действующих.

Еженедельные встречи с Директором Общества с подготовкой планов работы по каждой пиццерии: укомплектованность команды, текучесть кадров, производственные показатели, финансовые результаты.

Подготовка ежемесячных отчетов по ключевым метрикам.

Бюджетирование: подготовка и контроль исполнения бюджета каждой пиццерии

Требования:

Опыт работы в сфере ресторанного бизнеса или фуд-сервиса не менее 3-5 лет, в том числе в управлении несколькими точками.

Навыки аналитики и контроля бизнес-процессов.

Умение развивать команду и мотивировать управляющих.

Знание финансовых и операционных метрик.

Высшие управленческие навыки, стрессоустойчивость, ориентация на результат.

Готовность к командировкам и гибкий график работы.

Условия:

Оплата труда формируется из количества подчиненных пиццерий и выполнения поставленных целей.

Текущая ставка оклада 15 000 рублей за каждую пиццерию ( от 75 000 рублей)

Максимальная премиальная часть составляет 90 000 рублей (формируется из выполнения поставленных на месяц целей, обсуждается детально при собеседовании)

Обучение и подготовка к должности:

Данная вакансия требует глубокого погружения в процессы изготовления пиццы. Директор региона должен хорошо понимать этапы работы на каждой станции. Для того, чтобы погрузить нового человека, мы готовы обучать.

Программа обучения составляет не менее 2 месяцев. Она включает в себя:

1 этап:

- 20 смен на должности пиццемейкера;

- 5 смен на должности кассира;

- 10 смен на должности менеджера.

2 этап:

- 1 месяц в должности управляющего пиццерией с контролем работы каждой станции и подачи обратной связи исполнителям. Таким образом, мы быстро погружаем нового человека в наши базовые и самые важные процессы на местах.

Обучение будет проходить на базе пиццерий в городе Набережные Челны.

На период обучения мы предлагаем заработную плату в размере 70 000 рублей в месяц и компенсацию проживания в случае переезда из другого города.

К процессу обучения будут привлечены действующие сотрудники пиццерий, команда ревизионного отдела, которая знает и погружает во все тонкости и процессы на местах, консультирует по стандартам и внутренним правилам.

Не стесняйтесь задавать вопросы!