Технолог мясного цеха (обвалка)

Обязанности:

- Поддержание стабильного качества продукции.

- Организация работы мясного цеха.

-Контроль входящего сырья.

- Контроль соблюдения утвержденных рецептур,нормативов потерь,выходов,режимов на каждом этапе выпуска продукции.

- Взаимодействие с контролирующими ,инспектирующими органами.

-Взаимодействие с поставщиками.

Требования:

- Профильное образование ( направление -мясопереработка).

- Уверенное владение ПК.

Знания :

- Технологии производства мяса,мясных продуктов.

-Нормативно-правовой документации в области пищевого производства.

- Нормы выходов,потерь.

- Порядок и методы планирования производственных процессов.

Условия:

- Работа в команде.

-Возможность применить свои навыки и знания,творческий подход к работе.