Технолог в сеть кафе Ичибан

Проведение и анализ ревизий (1–2 раза в месяц), контроль списаний

Контроль остатков и движения сырья и продукции

Ведение актов списания, перемещений, документации

Разработка ТТК, калькуляционных карт, БЖУ

Работа в системе Айко

Ведение нормативно-технической документации сети

Контроль качества полуфабрикатов и готовой продукции

Внедрение и соблюдение стандартов ХАССП

Работа с «Меркурием», «Честным знаком», ЕГАИС

Проведение аудитов точек (1 раз в неделю)

Обучение и адаптация персонала кухни

Оптимизация технологических процессов

Разработка и внедрение новых полуфабрикатов и блюд

Контроль работы менеджера по закупкам

Опыт работы технологом в общепите

Знание санитарных норм и ХАССП

Умение работать с документацией

Ответственность, системность, организованность

Оклад: 70 000 ₽

График: 5/2

Работа в развивающейся сети кафе

Возможность профессионального роста