Территориальный управляющий в Sonder (Сербия, Белград)

Sonder — кофейная компания с собственной обжаркой кофе и тремя кафе в Белграде.

Кафе — места, куда можно зайти каждый день: утром на хороший кофе с булкой и завтрак, днем — пообедать или купить кофе себе домой, вечером выпить вина и поужинать.

Мы сами печем хлеб и выпечку. Меню разрабатывал и продолжает курировать и по сей день Иван Шишкин.

Обжарка открытая, все процессы видно из зала. За обжарку кофе отвечает Максим Сапрыкин (ex. Bolshecoffee Roasters).

Мы ищем системного, ответственного, открытого территориального управляющего.

Обязанности:

• организация эффективной работы, настройка и обеспечение сквозных процессов кафе и производства;

• реализация операционной, HR и финансовой стратегии компании;

• управление экономическими показателями: влияние на продажи, прибыль и производительность, формирование и реализация бюджета, P&L;

• реализация мерчандайзинга меню и управление ценообразованием;

• регулярное проведение аудитов (операционный, сервиса, эстетики, вкуса, безопасности) и контроль выполнения корректирующих действий;

• создание эффективной команды и комфортной рабочей среды, участие в подборе, обучении, развитии и формировании кадрового резерва;

• формирование и актуализация стандартов сервиса;

• обеспечение ежедневного стабильного воспроизведения продукта в кафе (сервис, еда, выпечка, напитки);

• управление качеством гостевого опыта;

• создание атмосферы в кафе и участие в развитии проектов.

Ты нам подходишь, если:

• имеешь опыт работы на позиции управляющего от 2-х лет;

• имеешь понимание всех операционных процессов ресторана;

• умеешь принимать решения и управлять ресурсами, не боишься брать на себя ответственность и готов отвечать за результат;

• готов много учиться и учить, умеешь отстаивать свою позицию и слышишь других;

• понимаешь потребности аудитории, умеешь налаживать и поддерживать эффективные отношения с гостями, знаешь, что такое хороший сервис;

• владеешь английским на уровне B2 и готов к изучению сербского языка;

• готов к переезду в Сербию.

Что мы предлагаем:

• работу в современных и развивающихся проектах в Сербии с большим количеством гостей и сильным продуктом;

• команду вовлеченных профессионалов своего дела, готовых делиться опытом и знаниями;

• помощь с переездом, оформлением ВНЖ и разрешением на работу;

• выплаты заработной платы всегда вовремя;

• график 5/2 по 9 часов (выходные — воскресенье-понедельник);

• отсутствие штрафов и списаний;

• регулярное обучение по продукту — тренинги по сервису, кофе, хлебу, вину;

• корпоративную скидку.