Технолог по переработке мёда (Производство продуктов пчеловодства)

О компании:
Мы — современное предприятие полного цикла, специализирующееся на бережной переработке и производстве продуктов на основе мёда. Наша философия — сохранение всех природных свойств и пользы сырья через точные технологии и строгий контроль. Мы создаём премиальные монофлорные и купажированные сорта мёда, крем-мёд и уникальные медовые композиции. Приглашаем в команду вдумчивого и педантичного технолога, для которого качество — не просто слово.

Ключевая цель:
Обеспечение безупречного качества и натуральности готовой продукции через внедрение и контроль щадящих технологий обработки мёда и строгий входной контроль сырья.

Обязанности:

• Технология и документация:

  • Разработка технологий бережной обработки мёда (контроль температуры при распускании, фильтрация) и рецептур для крем-мёда, купажей, продуктов с добавками.

  • Разработка и актуализация ТИ, СТО/ТУ, Программы производственного контроля (ППК).

• Контроль качества (ключевое):

  • Входной контроль мёда-сырца: органолептика и анализ ключевых показателей (влажность, диастазное число, ГМФ). Решающая точка контроля.

  • Операционный контроль: температурный режим на всех этапах, гигиена производства, параметры фасовки и укупорки.

• Обучение и документооборот:

  • Обучение операторов и фасовщиков тонкостям работы с мёдом.

  • Ведение обязательной технологической документации (журналы температур, фасовки, бракеража, паспорта на сырьё).

• Высшее образование (технология продуктов питания, биотехнология).

• Опыт работы технологом именно на производстве по переработке мёда или продуктов пчеловодства — будет решающим преимуществом.

• Глубокое знание специфики продукта: биохимии мёда, рисков перегрева, причин брожения.

• Практический опыт организации входного контроля сырья и лабораторных исследований.

• Знание нормативной базы (ГОСТ на мёд, ТР ТС).

• Внимательность, скрупулёзность, принципиальность.

• Стабильную заработную плату от 60 000 руб. на руки (окончательный размер обсуждается на собеседовании).

• Полное официальное трудоустройство по ТК РФ.

• Удобный график работы: 2/2 с 08:30 до 20:30 (готовы рассмотреть график 5/2).

• Организованную доставку сотрудников из Великого Новгорода.

• Работу в стабильной компании с дружным коллективом и уникальной, натуральной продукцией.

• Возможность стать ключевым экспертом в области технологий бережной переработки мёда.

Готовы обеспечить качество на уровне высочайших стандартов? Присоединяйтесь к нашей команде!