Су-шеф в ресторан (аэропорт Внуково)

Приглашаем Су-шефа , настоящего профессионала и любящего кулинарное дело энтузиаста! Ресторан расположен в аэропорту Внуково.

Что мы предлагаем:

• Заработная плата обсуждается на встрече.
• График работы 5/2;
• Работа в сильной и любящей свое дело команде;
• Развитие своего творческого потенциала.

Ваши обязанности:

• Управление всеми процессами на кухне;
• Разработка, внедрение и регулярное обновление меню премиум-уровня;
• Работа в контакте с поварами и сервисом для обеспечения непрерывной отдачи качественных блюд;
• Контроль над соблюдением работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
• Анализ ценовой политики
• Учет и контроль статей списания, организация ежемесячной инвентаризации;
• Обучение, развитие и мотивация подчиненных.

Что мы от Вас ожидаем:

• Опыт работы в должности су-шефа/шеф-повара от 6-х лет в ресторанах ;
• Опыт работы с европейской кухней;
• Опыт управления работой и командой в условиях высокой загрузки;
• Умение выстраивать производственные процессы и контролировать себестоимость;
• Отлично развитые организаторские навыки, высокий уровень личной ответственности.

Портфолио просьба прикреплять с сопроводительным письмом!