Управляющий премиальным рестораном ACADEMIA BAR SHUVALOFF

ACADEMIA BAR SHUVALOFF – это премиальный бутик-ресторан в исторических интерьерах бывшего кабинета графа Шувалова, где классика встречается с современной авторской интерпретацией.

Мы не спешим – мы создаем моменты. Гости приходят сюда осознанно: чтобы ощутить вкус трендовых коктейлей, открыть новые грани авторской кухни и погрузиться в эстетику эпохи. Приглашаем в нашу команду Управляющего ресторана!

Обязанности:

• Управление персоналом – составление регламента работы, проведение собраний, формирование системы денежных поощрений;
• Управление финансами – контроль над ценовой политикой заведения, ведение финансовой отчетности, расчет выплат персоналу;
• Организация работы всех отделов ресторана – кухни, бара, закупок, официантов, менеджеров, мойщиц;
• Планирование, организация и контроль эффективности работы предприятия, проводимых рекламных кампаний;
• Эффективное и оперативное взаимодействие со смежными отделами компании;
• Закупки и контроль закупок для операционной деятельности ресторана;
• Применение методик и техник тайм-менеджмента для рациональной организации рабочего времени работников;
• Ведение полного контроля за качеством обслуживания;
• Проведение аудита поставщиков;
• Организация делопроизводства, ведение всей необходимой отчетности и документации;
• Оптимизация расходов и повышение прибыльности заведения;
• Формирование имиджа заведения;
• Обучение и контроль команды ресторана;
• Взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами (СЭС, пожарники, торг инспекция, администрация района или города);

Нам важно чтобы у Вас были знания в:

• Постановлениях, распоряжениях, приказах, других руководящих и нормативных документах вышестоящих и местных органов управления, касающиеся предприятия общественного питания;
• Правилах производства и реализации продукции (услуг) общественного питания;
• Организации производства и управления рестораном, задачи и функции его подразделений;
• Передовой отечественный и зарубежный опыт организации общественного питания и обслуживания посетителей;
• Экономике общественного питания;
• Порядок ценообразования;
• Организации оплаты и стимулирования труда;
• Законодательстве о труде и охране труда Российской Федерации;
• Правилах внутреннего трудового распорядка;
• Правилах и нормах охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии, противопожарной защиты и личной гигиены;

Какие условия работы мы предлагаем:

• Участие в уникальных и амбициозных проектах, сопричастность к возрождению культурного наследия Санкт-Петербурга и Москвы;
• Работа в динамично развивающейся компании, с 2014 года на рынке гостиничных услуг;
• Официальное оформление в соответствии с ТК РФ (соблюдение Трудового законодательства, социальные гарантии);
• Полностью белая заработная плата, выплачиваемая 2 раза в месяц, оклад 180.000 на руки + kpi через 6 месяцев работы по итогам выполненных задач;
• График работы: 5/2 с 11:00 до 20:00, ненормированный рабочий день;

• Участие в корпоративной программе мотивации «ACADEMIA REWARDS TEAM» (награждение лучших сотрудников, дополнительные премии и компенсации, путешествия);

• Корпоративное изучение английского языка, ДМС после 6 месяцев работы со стоматологией , участие в корпоративных мероприятиях и др.

• Участие в тематических выставках и конференциях, корпоративных мероприятиях.

Ждем именно Вас в команде ACADEMA! Откликайтесь, пишите сопроводительное письмо, и мы с радостью обсудим с Вами возможности трудоустройства!