Менеджер ресторана

Обязанности: Полное управление операционной деятельностью заведения.• Контроль работы зала, кухни, бара и кальянной в течение смены.• Контроль работы кибер-пространства (ПК-зона и PlayStation), системных администраторов, поддержание стабильности техники и сервиса.• Контроль качества обслуживания гостей, решение конфликтных ситуаций.• Проверка готовности всех зон к открытию и закрытию: чистота, оборудование, инвентарь, расходники.• Управление персоналом: официанты, бармены, хостес, кальянщики, системные администраторы,клининг• Проведение планёрок, обучение персонала, контроль дисциплины и внешнего вида.• Составление графиков, учёт выходов, замены.• Работа с поставщиками: оформление заказов, контроль поставок, учёт товарных остатков.• Контроль кассовой дисциплины, ведение сменной отчётности.• Соблюдение санитарных норм, требований пожарной безопасности и внутренних регламентов.• Контроль мероприятий и активностей: барные программы, lounge-ивенты, турниры и события в игровой зоне.• Работа с отзывами, бронированиями и поддержание высокого уровня сервиса «Continental».• Анализ финансовых показателей: выручка, средний чек, загрузка зон.• Участие в подготовке маркетинговых активностей совместно с руководством.

Требования: Опыт работы менеджером в ресторане, баре, lounge или мультиформатном пространстве.• Понимание процессов кухни, бара, кальянной и сервиса.• Плюсом будет опыт работы в кибер-клубах или игровой индустрии.• Умение управлять командой от 30 человек.• Стрессоустойчивость, лидерские качества, высокая организованность.• Знание кассовой дисциплины и основ учёта,знание IIKO.• Умение решать конфликтные ситуации.• Презентабельный внешний вид и грамотная речь.

Условия: Работа в уникальном проекте «Continental» с премиальной атмосферой.• Мультиконцепт-пространство: ресторан, бар, кальяны, ПК-зона и PlayStation.• Локация: Москва, м. Раменки, Мичуринский проспект 21А(три минуты пешком)• График 2/2

• Выход 7500 + 10 % от чая официантов.