Су-шеф

В Муниципальное предприятие требуется "Су-шеф".

Условия:

- Официальное оформление;

- График работы 5/2;

- Помощь в устройстве детей в детские сады и школы без очереди;

- Работа в г. Одинцово

Функционал:

- Полное управление кухней при отсутствии шеф-повара;

-"Правая рука" шеф-повара, включает в себя операционно управление кухней;

- Управление ежедневной работой;

- Контроль качества и стандартов приготовления пищи;

- Организация персонала, распределение задач и контроль работы линейный поваров, составление графиков работы, обучение персонала;

- Управление запасами продуктов, составление заказов;

- Внесение предложений по улучшению процессов;

-Помощь в разработке меню и рецептур;

- Контроль за санитарными нормами;

- Решение конфликтных ситуаций, поддержание дисциплины;

-Выступает связующим звеном между шеф-поваром и командой;

- Приготовление выпечки, десертов;

- Помощь в организации выездных мероприятий и активное участие в них;

- Контроль за состоянием кухонного оборудования и инвентаря, составление заявки на ремонт и закупку;

- Участие в инвентаризации.

Требования:

- Опыт работы в должности от 1-го года;

- Навык приготовления различных блюд по технологическим картам;

- Опыт управления командой поваров;

- Навык работать в режиме многозадачности:

- Опыт организации выездных мероприятий.