Технолог пищевого производства

О компании

АО «Волгореченскрыбхоз» — одно из ведущих рыбных хозяйств России с 75-ти летней историей, высокими стандартами качества и уважением к людям.
Мы занимаемся выращиванием рыбы и производством рыбных деликатесов, постоянно расширяя ассортимент и повышая эффективность производства.

В связи с производственной необходимостью и ростом объёмов выпуска мы приглашаем в команду технолога пищевого производства в цех переработки рыбы.

Кого мы ищем

Мы ищем специалиста, который:

• уверенно ориентируется в технологиях пищевого производства;
• умеет выстраивать и контролировать производственные процессы;
• способен обеспечивать стабильное качество продукции и экономическую эффективность ассортимента;
• готов работать с производственным персоналом и смежными подразделениями.

Ваш продукт труда

Экономически эффективная продукция высокого качества, произведённая в строгом соответствии с технологическим процессом предприятия, требованиями СанПиН и нормативной документацией.

Чем предстоит заниматься

• Организация и контроль работы производства (структура, технологические потоки);
• Контроль соблюдения условий производства готовой продукции;
• Контроль качества входящего сырья;
• Внедрение метрик оценки полуфабрикатов и готовых продуктов;
• Внедрение в производство новинок от отдела разработок;
• Работа с рецептурами, ТТК, калькуляциями;
• Снижение потерь и повышение экономической эффективности ассортимента;
• Взаимодействие с отделом качества, снабжения и продаж;
• Управление и координация работы рыбообработчиков.

Показатели эффективности

• ВМД деликатесов;
• УМД деликатесов;
• Потери от возвратов;
• Инцидентные потери на производстве;
• Соответствие выпускаемой продукции ТТК и программе производственного контроля.

Наши ожидания от кандидата

Hard skills

• Знание нормативной базы пищевого производства;
• Умение читать и применять ТТК, НТД, ТУ;
• Понимание принципов работы производственного оборудования (разделка, упаковка, консервация);
• Навыки контроля климатического оборудования;
• Опыт работы на пищевом производстве от 3 лет.

Soft skills

• Умение доносить требования и правила до персонала в конструктивной и позитивной форме;
• Навыки командообразования и наставничества;
• Спокойствие, уверенность, системность.

Образование: профильное (пищевое производство).

Условия работы

• Место работы:
  • г. Волгореченск, ул. Подгорная, 2 (основное);
  • г. Кострома, ул. Юношеская, 1 (возможны выезды);
• График: 5/2, с 08:00 до 17:00;
• Оформление: официальное трудоустройство по ТК РФ;
• Адаптация: структурированная программа 7 / 30 / 60 / 90 дней с контрольными точками.
• Итоговый доход: по результатам собеседования.

Откликайтесь — мы ищем профессионала, который хочет влиять на продукт и результат.