Заведующий столовой

Группа Компаний «Доброфлот»

Заведующий столовой

Находка, микрорайон Посёлок Ливадия, посёлок Южно-Морской, Заводская улица, 16

Описание вакансии

Обязанности:
  • Руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью комплекса общественного питания;
  • Расстановка сотрудников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы и личностных качеств;
  • Обеспечение подразделения столовой необходимым оборудованием и инвентарем;
  • Организация своевременного обеспечение столовой пищевым сырьем;
  • Контроль сохранности материальных ценностей, правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств;
  • Организация изучения спроса на продукцию общественного питания, составление на его основе меню на неделю;
  • Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением сотрудниками санитарных требований и правил личной гигиены;
  • Участие в проведении инвентаризаций товарно-материальных ценностей;
  • Отчётность.
Требования:
  • Образование: высшее или среднее профессиональное
    Специальность: технолог общественного питания, повар-кондитер;

Знания, навыки, умения:

  • Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания;
  • Технологию производства, управление комплексом общественного питания, задачи и функции его подразделений;
  • Виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики, условия его эксплуатации, а также виды тары, инвентаря, посуды, весоизмерительных приборов;
  • Ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий, нормы выхода готовой продукции;
  • Порядок составления меню;
  • Нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
  • Калькуляцию блюд и кулинарных изделий;
  • Правила учета, хранения, складирования и движения материальных ценностей на складе, организацию погрузо-разгрузочных работ;
  • Правила, порядок складирования и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов, положения и инструкции по их учету.
Условия:
  • Доставка сотрудников;
  • Корпоративное питание;
  • Официальное трудоустройство.
Навыки
  • Общественное питание
  • Контроль сроков годности
  • Руководство коллективом
  • Проведение инвентаризаций
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

Группа Компаний «Доброфлот»

Заведующий пищевым производством

Группа Компаний «Доброфлот»

Полный день
  • Находка

  • Не указана

Рекомендуем
Группа Компаний «Доброфлот»

Заведующий столовой

Группа Компаний «Доброфлот»

Полный день
  • Находка

  • Не указана

Рекомендуем
Компания Группа компаний Реми

Директор по производству (территориальный)

Компания Группа компаний Реми

Полный день
  • Находка

  • от 115000 RUR

Рекомендуем
Группа Компаний «Доброфлот»

Заведующий хозяйством

Группа Компаний «Доброфлот»

Полный день
  • Находка

  • от 115000 RUR

Владимир 1
Полный день
  • Находка

  • до 150000 RUR

Полный день
  • Находка

  • до 90000 RUR

Розничное направление ГК Невада

Директор-стажер

Розничное направление ГК Невада

Полный день
  • Находка

  • от 110000 RUR

Группа Компаний «Доброфлот»

Заведующий складом

Группа Компаний «Доброфлот»

Полный день
  • Находка

  • от 110000 RUR

ПМЗ
Полный день
  • Находка

  • от 180000 RUR

FIT SERVICE
Полный день
  • Находка

  • до 200000 RUR

Роктри ВГК Стивидор
Полный день
  • Находка

  • от 350000 RUR

Полный день
  • Находка

  • до 145000 RUR

Почта России

Начальник почтамта

Почта России

Полный день
  • Находка

  • до 145000 RUR

SOKOLOV (ИП Момот Дмитрий Николаевич)

Директор кластера ювелирных салонов

SOKOLOV (ИП Момот Дмитрий Николаевич)

Полный день
  • Находка

  • до 140000 RUR

Росхим
Полный день
  • Находка

  • до 140000 RUR

Росхим
Полный день
  • Находка

  • до 140000 RUR

Novabev Group
Полный день
  • Находка

  • до 140000 RUR

Директор филиала в г. Находке

Транснефть - Сервис

Полный день
  • Находка

  • до 140000 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию