Ведущий технолог (пищевое производство)

Жёлтышев Роман Анатольевич

Ведущий технолог (пищевое производство)

Реутов, улица Победы, 31Б

Метро: Новогиреево

Описание вакансии

Обязанности:
  • Прорабатывать сырьё и полуфабрикаты, утверждать нормы расхода.
  • Вести техническую документацию (ТК, ТТК, акты) и отражать её в учётной системе.
  • Расчет себестоимости, БЖУ.
  • Подбирать и тестировать новое сырьё и упаковку.
  • Запускать новые продукты и улучшать существующие технологии.
  • Снижать себестоимость: сокращать потери, оптимизировать процессы, находить поставщиков.
  • Обучать сотрудников работе с новыми продуктами.
  • Проработки на потоке утвержденных позиций,оптимизация и корректировка рецептур, формирование технологич. регламентов и документации.

    Выполнение любой работы, которая требуется для качественного функционирования технологического отдела,

    Участие в инвентаризациях и анализ их результатов.

    Контроль за наличием всей необходимой технологической документации на предприятии.

    Работа в программе 1С.

    Контроль качества входного сырья.

    Контроль соблюдения утвержденных норм расхода сырья и производственных потерь.

    Контроль технологии приготовления блюд.

    Контроль качества готовой продукции.

    Предложения по оптимизации без потери качества.

Требования:
  • Опыт работы на пищевых производствах главным технологом и технологом от 10 лет в общепите, horeca, фабрика-кухня или производство полуфабрикатов высокой степени готовности, по части разработки и доработки продуктов и полуфабрикатов, а также их упаковки;
  • Профильное высшее образование
Условия:
  • График работы 5/2 (суббота и воскресенье - выходные дни);
  • Время работы 10:00 - 18:00 по мск.;
Навыки
  • Контроль качества
  • Расчет себестоимости
  • Разработка технической документации
  • Разработка технических заданий
  • Контроль упаковки
  • Управление производством
  • Контроль сотрудников
  • Технологии пищевой промышленности
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

Шеф Маркет
Полный день
  • Москва

  • Не указана

Рекомендуем
Полный день
  • Москва

  • до 200000 RUR

Рекомендуем
Торговая компания Что надо
Полный день
  • Москва

  • от 140000 RUR

Рекомендуем
АИМ Менеджмент
Полный день
  • Москва

  • от 140000 RUR

Полный день
  • Москва

  • до 300000 RUR

Teamline Consult
Полный день
  • Москва

  • от 200000 RUR

Главный технолог молочного/сыродельного завода

Малоярославецкий Сыродельный Завод

Полный день
  • Москва

  • от 150000 RUR

Дымов
Полный день
  • Москва

  • от 180000 RUR

Пища Богов
Полный день
  • Москва

  • от 170000 RUR

Полный день
  • Москва

  • до 350000 RUR

Десан
Полный день
  • Москва

  • до 350000 RUR

Калужская молочная компания
Полный день
  • Москва

  • до 200000 RUR

КФХ Мазыра Сергей Юрьевич

Главный технолог R&D

КФХ Мазыра Сергей Юрьевич

Полный день
  • Москва

  • до 200000 RUR

Технолог

Запад

Полный день
  • Москва

  • от 200000 RUR

Мясницкий ряд

Главный технолог

Мясницкий ряд

Полный день
  • Москва

  • от 200000 RUR

Белмилк
Полный день
  • Москва

  • до 300000 RUR

Могунция-Интеррус
Полный день
  • Москва

  • до 300000 RUR

БК 24
Полный день
  • Москва

  • от 150000 RUR

Шеф Маркет
Полный день
  • Москва

  • от 150000 RUR

Дринкит сеть кофеен
Полный день
  • Москва

  • от 150000 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию