Главный технолог (кондитерское производство)

Обязанности:

- разработка рецептур и технологий производства новой продукции, подбор ингредиентов, приготовление лабораторных образцов для дегустации;

- запуск новинок в производство, включая подготовку необходимой документации (ТУ, Тех.инструкция, спецификации и пр.);

- оптимизация технологических процессов с целью повышения качества готовой продукции и снижения затрат;

- контроль за соблюдением санитарных норм на производстве;

- контроль расходов сырья и материалов на производстве;

- контроль качества готовой продукции;

- проведение производственных испытаний и экспериментальных разработок;

- проведение дегустаций;

-поддержка технологических процессов и контроль соблюдения технологических параметров;

- контроль, проверка и корректировка технологических регламентов;

- участие в выборе технологического оборудования, его освоении и оценке его эффективности.

Требования:

- высшее технологическое образование;

- опыт работы ведущим , главным технологом на пищевом,кондитерском производстве от 3 лет,желательно знание и опыт по направлениям халва ,козинаки ,рахат лукум ,щербет и тп

Условия:

- пятидневная рабочая неделя, ТК РФ

- компания предлагает интересную работу на ПОСТОЯННОЙ ОСНОВЕ, конкурентоспособную заработную плату, аренду квартиры для иногородних кандидатов. Все условия оговариваются индивидуально.