Технолог общественного питания
Технолог общественного питания
Красноярск, улица Авиаторов, 19
Описание вакансии
Обязанности:
- Контроль за технологическими процессами на производстве, их оптимизация;
- Работа со стандартами в области производства продукции общественного питания
- Контроль качества входящего сырья, качества выпускаемого продукта;
- Разработка рецептур, технологических карт, нормативной документации;
- Ответственность за исправность оборудования и качество готовых блюд;
- Бракераж;
- Входной контроль в цехе, допуск сырья к работе;
- Выходной контроль из цеха;
- Выбор альтернативного сырья, взаимодействие с отделом закупок.
- Специальное профессиональное образование;
- Знать технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, оформления и подачи блюд;
- Знание законодательной базы в области требований к маркировке товаров и информации для потребителя, сопроводительных документов, технических регламентов;
- Знание ценообразования в общепите.
- стабильная работа в крупной компании;
- официальная заработная плата, трудоустройство согласно ТК РФ (больничный, отпуск 36 дней);
- место работы: ул. Авиаторов 19 (МВДЦ Сибирь);
- автомобильная парковка для сотрудников;
- скидки для работников в спортивно-оздоровительный комплекс.
Навыки
- Контроль качества
- Технология производства
- Технический контроль производства
- Работа с большим объемом информации
- Общественное питание
- Технологические карты
- Многозадачность
- Организация производства
- Умение планировать
Адрес
Похожие вакансии
Технолог (Кондитерское производство)
Командор, сеть супермаркетов
Полный день
Красноярск
до 72000 RUR
Технолог кондитерского производства
Манерова Евгения Валентиновна
Полный день
Красноярск
от 80000 RUR
Технолог по производству фармацевтических субстанций (гор. Братск, Иркутская область)
ГК Фармасинтез
Полный день
Красноярск
от 80000 RUR
Полный день
Красноярск
от 80000 RUR
Ведущий специалист отдела информационных технологий
Красноярский Водочный Завод
Полный день
Красноярск
до 150000 RUR
