Территориальный су-шеф

МЫ РАДЫ ПРИНЯТЬ В СВОЮ БОЛЬШУЮ И ДРУЖНУЮ КОМАНДУ «СТЕЙК&БУРГЕР» НОВЫХ ЛЮДЕЙ И ПРИГЛАШАЕМ К СЕБЕ АКТИВНОГО, ДОБРОЖЕЛАТЕЛЬНОГО СОТРУДНИКА, ЖЕЛАЮЩЕГО РАСТИ И РАЗВИВАТЬСЯ ВМЕСТЕ С НАМИ.

Обязанности:

• Обучение поваров-универсалов, управляющих и менеджеров по стандартам кухни, сервиса и безопасности пищи;
• Обучение внедрению новых блюд и акций: техкарты, сборка, скорость, подача;
• Регулярные объезды ресторанов с аудитом кухни и работы смены;
• Проверка выполнения стандартов, чек-листы, разбор ошибок;
• Оценка работы поваров-универсалов, менеджеров и управляющих по кухне;
• Контроль соблюдения технологических карт, веса, выходов, температур;
• Системное внедрение нового меню и изменений;
• Ведение методологии обучения для тренингового ресторана.

• Имеешь опыт работы су-шефом, старшим поваром или инструктором по обучению в HoReCa не менее 2 лет;
• Понимаешь процессы кухни бургерной/стейк-формата: заготовка, раздача, пики, логистика заказов;
• Умеешь объяснять и доносить стандарт до поваров-универсалов и менеджеров;
• Умеешь выстраивать рабочие отношения с управляющими;
• Готов часто перемещаться между ресторанами, работать «в полях»;
• Умеешь структурно доносить информацию до аудитории;
• Умеешь формировать и четко выстраивать систему обучения линейного персонала (ОБЯЗАТЕЛЬНО).

НАШИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

• Дружную и профессиональную команду- мы работаем на единый результат, мы помогаем друг другу в достижении целей и задач;
• Выгодные перспективы - развитие в динамичной компании, возможность построить карьеру в команде профессионалов;
• Комфортабельный офис в шаговой доступности от ст. м. Нахимовский проспект (БЦ "Лотос"), разъездной характер работы;
• Социальную защищенность - прозрачные условия трудоустройства, стабильная зарплата (оклад + ежемесячный KPI), оплата больничных и отпусков;
• График работы 5/2 с 08.00 до 17.00;
• Возможность чаще смотреть кино - скидка 30% на билеты в кинотеатрах "Каро";
• Совершенствовать английский язык - скидка 30% в онлайн-школе Skyeng.