Заведующий производством

Организация и управление всеми производственными процессами для ритмичного выпуска продукции по планам и договорам.

Оперативное планирование (программы, графики закупок и производства) и координация с другими подразделениями.

Контроль работы технологического оборудования, своевременное проведение ремонтов и профилактики.

Контроль соблюдения норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и трудовой дисциплины.

Контроль сроков хранения продукции, бракеража, температурных режимов и учёта в 1С (сменные отчёты, реализация).

Проведение инвентаризаций на производстве и складах.

Взаимодействие с внешними организациями по производственным вопросам.

Планирование своей работы в соответствии с производственными нормами и ежедневными задачами.

Знание технологии производства, технологических процессов и режимов.

Опыт работы с технологическим оборудованием предприятий общественного питания.

Практическое знание принципов HACCP и системы контроля качества.

Знание организации складского хозяйства, логистики и погрузочно-разгрузочных работ.

Умение организовать учёт и отчётность по качеству продукции.

Понимание основ организации труда, нормирования и подготовки продукции к сертификации.

Трудоустройство по ТК РФ, конкурентоспособную и своевременную заработную плату.

Размер заработной платы обсуждается с успешным кандидатом.