Управляющий рестораном в гостинице

Обязанности:

Организация и координация деятельности ресторана и бара (производство, ресторан, бар, банкетная служба, служба обслуживания в номерах);

Совершенствование уровня сервиса и качества кухни в соответствии с принятыми стандартами;

Организация работы по выполнению плана доходов, предложение по акциям, направленным на увеличение выручки;

Организация и контроль кассовой дисциплины;

Контроль за техническим состоянием оборудования и интерьера ресторана;

Контроль за соблюдением санитарных стандартов работы с продуктами;

Найм и обучение новых сотрудников;

Участие в организации и проведении инвентаризаций;

Взаимодействие с контрольно-надзорными органами

Требования:

Опыт работы на должности управляющего от 3-х лет

Знание стандартов сервиса и умение их внедрять

Знание современной технологии приготовления и трендов в гастрономии, ориентация в алкогольных напитках

Целеустремленность, позитивность, ответственность, активность, навыки управления персоналом, создание команды, оперативность, энергичность.

Условия:

Оклад + % от выручки ресторана

График 5 / 2 с 09:00 до 18:00 (сб - вс выходные)

Оформление по ТК РФ.